Alfonsina Falcone, lo chef e la proprietaria de “La Civetta” è molto nota e apprezzata nel mondo della cucina di una volta, di gusto familiare. Nel 1987, iniziò la sua avventura di cuoca e dirigente nella struttura sorta su di una collina nel posto più inedito di Agropoli. 

Alfonsina apprende con entusiasmo l’arte della cucina marinara dalla suocera, figlia di pescatori e quella più tradizionale dalla zia Rosa, cresciuta nel mondo degli Abati. Come accade, per tutti coloro che sanno cogliere il momento della fortuna, Alfonsina incontra nel Vallo di Diano, Alfonso Benincasa, famoso ed internazionale maestro della cucina creativa, distinto con medaglia d’oro ad Erba, a Stoccarda, alla prestigiosa Culinary World Cup e con medaglia d’argento a Salisburgo. Alfonso Benincasa le trasmise i segreti per rendere la tavola un luogo di gioia e di piacere. 

La sig.ra Falcone è stata la prima a realizzare l’impresa familiare e a darle una caratteristica particolare propria che l’ha resa famosa da oltre 30 anni. 

Nel 2008 l’ospitalità de “La Civetta” trova altra espressione con l’inaugurazione di cinque camere in cui trascorrere soggiorni medio-brevi. La preziosa accoglienza di Alfonsina e i suoi figli, fanno di questo luogo un ottimo punto di partenza per visitare il Cilento.